ASESORAMIENTO
TÉCNICO
SECTOR
AGROALIMENTARIO
¿Qué hacemos?
SERVICIOS
OFRECEMOS SOLUCIONES TECNOLÓGICAS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
Aplicamos el conocimiento de 36 años de continua INVESTIGACIÓN a través de SERVICIOS de ASESORAMIENTO a las industrias cárnicas.
PRODUCTOS
CREACIÓN, NUEVOS DESARROLLOS, Y MEJORA DE PRODUCTOS CÁRNICOS.
Diseñamos fórmulas y procesos para productos cárnicos elaborados, frescos, curados, o cocidos.
PROTEÍNAS de origen VEGETAL o ANIMAL
Usos, métodos y ventajas para la incorporación de proteínas en los productos elaborados.
GAMA DE PROTEÍNAS FUNCIONALES:
Dispersables, Emulsionantes, Inyectables. Y con capacidad alguna de ellas de formar geles firmes NO TermoRreversibles.
COMBINACIÓN DE PROTEÍNAS CON HIDROCOLOIDES:
Reducir la cantidad de la carne empleada en una masa total y mantener el mismo valor nutricional. IMPACTO ECONÓMICO y ECOLÓGICO.
SIN ALERGENOS - SIN ADITIVOS
ERRADICACIÓN de los aditivos químicos en las fórmulas de los productos frescos, curados y cocidos sin renunciar jamás a la seguridad alimentaria.
FORMULACIONES A LA CARTA, TOTALMENTE ABIERTAS, ADAPTADAS A LA NORMATIVA Y A LAS TENDENCIAS ACTUALES.
Productos y Procesos
I + D + i
La Investigación + Desarrollo + innovación (I + D + i) son pilares fundamentales de Brugués & sons Consulting S.L. Trabajamos de forma continua para estar actualizados haciéndonos pioneros en nuevas investigaciones, conocimientos y diseños tecnológicos.
Podemos ofrecer asesoramiento y respuestas en forma de soluciones a las dudas / problemas / inquietudes de nuestros clientes del sector agroalimentario de forma clara, rápida y eficiente.